El Ingeniero Agroindustrial ha sido principalmente un organizador de las interrelaciones hombre –instalaciones y máquinas - materia prima en la búsqueda de su mayor productividad. En la actualidad esta interrelación se amplía en la cadena finanzas – instalaciones y equipos – hombre – materias primas – energía -información. A su vez cada vez amplia más su función organizadora con la de conductor de procesos agroindustriales y la extiende a todo el proceso de la cadena de valor, desde los suministros – transportación – producción – ventas, con un marcado énfasis logístico.

Además de su histórica función de trabajar por la eficiencia, hoy añade la de lograr eficacia y competitividad, todo lo cual lo lleva a un enfoque en sus funciones centrado en el cliente y la calidad, en la sostenibilidad financiera y una sistemática interacción con el entorno de las actividades.

La carrera tiene una duración de diez Ciclos Académicos, el grado a obtener es de "Bachiller en Ciencias Agroindustriales" y el título Profesional es "Ingeniero Agroindustrial".

Misión

Formar profesionales en Ingeniería Agroindustrial para la solución de los principales problemas de la industrialización de la producción agropecuaria y las tareas profesionales relacionadas con los eslabones de base de la agroindustria, aplicando los métodos de ingeniería propios de esta profesión de forma creativa e independiente, que permita el aumento sostenible de la producción agroindustrial y su comercialización, así como de su calidad y que contribuya social y económicamente al desarrollo de la región y del país.

Visión

Generar el desarrollo para el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes del campo y de la ciudad en un horizonte de 10 años, formando profesionales identificados con los gobiernos de la región, altamente calificados para cumplir el reto del actual milenio.

Objetivos

• Objetivos Educativos:
  Resolver los problemas profesionales aplicando los principios morales, éticos, patrióticos y legales de la sociedad Peruana y Tacneña. Evaluar las soluciones tecnológicas que brinda al desarrollo de la agroindustria en su diseño, presentaciones orales y escritas y en su ejecución a través de su dimensión estética, sociocultural y humanística universal.
• Objetivos Instructivos:
  Dirigir el proceso de producción, garantizando el uso racional de los recursos humanos, materiales y financieros, de modo que posibilite alcanzar un nivel satisfactorio de la efectividad económica y de sostenibilidad en los sistemas productivos agroindustriales. Procesar la producción agropecuaria en las instalaciones agroindustriales, obteniendo productos y en particular alimentos de alto valor agregado, calidad y competitivos en el mercado nacional e internacional.